ผักและผลไม้ตามฤดูกาลมีประโยชน์อย่างยิ่ง การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่สุกในฤดูกาลนั้นเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ของพวกมันถูกสร้างขึ้นโดยไม่มีการแทรกแซงจากภายนอกและการตกแต่งเพิ่มเติม ปุ๋ยเทียม และสภาพแวดล้อมเรือนกระจกที่อบอุ่นที่สร้างขึ้นโดยมนุษย์เทียม
เพื่ออนุรักษ์ความหลากหลายของผักในฤดูหนาว เราจำเป็นต้องซื้อผักที่นำเข้า อย่างไรก็ตาม พวกมันจะอิ่มตัวด้วยไนเตรต ซึ่งมักจะโตแบบเทียม หรือแม้แต่มาจากที่ที่อบอุ่นซึ่งไม่มีปัญหาในการสุก พวกมันก็มักจะเก็บสีเขียวและทำให้สุกระหว่างการขนส่ง
ผักฤดูหนาวที่มีประโยชน์ที่สุดที่ต้องมีบนโต๊ะของเรามีอะไรบ้าง
หัวหอม
หัวหอมควรมีบ่อยขึ้นในเมนู ใช้ทุกครั้งที่ทำได้สำหรับมื้ออาหารและสลัดสดของคุณ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่หลากหลาย ทำให้มีลักษณะเฉพาะและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
มันมีประโยชน์มาก มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ที่ดีและเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์
กางเกง
เคยได้ยินกางเกงไหม? เป็นผักชนิดพิเศษที่ได้จากการผสมระหว่างหัวผักกาดขาวกับกะหล่ำปลี มีสีเหลืองและด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าหัวผักกาดเหลือง ไม่ดังแต่มีประโยชน์มาก
กินเฉพาะส่วนโคนเท่านั้นแต่กินใบด้วย พวกเขาทำสลัดผักสดที่ยอดเยี่ยม
Brukvata อร่อยจริงๆ กรอบๆ กินดิบๆ ก็ได้ เหมาะเป็นอาหารเสริมฟักทองอบของคุณ ถูขนมปังด้วยกระเทียม ครีม หรือกะทิ น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย
อลาบาช
อลาบาชยังเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมาก เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จระหว่างบรอกโคลี กะหล่ำปลีและแตงกวา มีความกรุบกรอบและหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับทำสลัดและปรุงรสสำหรับอาหารย่างและตุ๋น
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์มาก ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น กะหล่ำปลีเหมาะมากสำหรับการบริโภคในรูปแบบต่างๆ – ดิบ ในสลัด ย่างกับเนื้อ ตุ๋นหรือดอง
พวกเราทุกคนต่างตั้งตารอคอยซาร์มากะหล่ำปลีฤดูหนาว!
พาร์สนัค
พาร์สนิปไม่ใช่ผักแบบดั้งเดิมในอาหารบัลแกเรีย แต่ควรจัดวางบนโต๊ะเพราะมันมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โฟเลต วิตามินซีและโพแทสเซียมในปริมาณสูง เข้ากันได้ดีกับอาหารอบและตุ๋นที่มีแครอท กระเทียม มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล เพิ่มลงในสตูว์ของคุณแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง
ฟักทอง
ฟักทองเป็นปรากฎการณ์ที่น่าทึ่งบนพรมแดนระหว่างผักและผลไม้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล ลูทีน แซนทีน แคโรทีน สารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกาย
นอกจากวิตามินเอแล้ว ฟักทองยังมีวิตามินซีและอี ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและมีความสำคัญต่อสุขภาพของเส้นผม ผิวหนัง และดวงตา
ฟักทองสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถจำ สูตรฟักทองเพื่อสุขภาพได้
เค้ก พาย พาย และเชคเพื่อสุขภาพที่อร่อยที่สุดบางชิ้นปรุงด้วยฟักทอง
บีทรูท
บีทรูทเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ อย่าลืมใส่ลงในสตูว์ ถั่วงอก เนื้อย่าง และเนื้อตุ๋นและผัก ให้รสหวานเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารน่ารับประทานและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น