น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคกันมากที่สุด เราชอบปรุงรสซุป สลัดด้วย ในบางกรณี เรายังใช้มันเมื่อมีสิวปรากฏขึ้น น้ำส้มสายชูมีหลายประเภท แต่วันนี้เราจะมาเน้นที่ น้ำส้มสายชูข้าว.
เป็นที่นิยมมากในอาหารเอเชียและได้มาจากการหมักข้าวหรือจากไวน์ข้าว เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมกับสลัด ซุป ซอสหมัก ซอส ซูชิ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชูข้าวไม่เปรี้ยวมาก แต่มีรสอ่อนๆ ไม่เหมือนกับน้ำส้มสายชูสีขาวทั่วไป การบริโภคมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
สามารถปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร
น้ำส้มสายชูข้าวมีกรดอะซิติกในปริมาณที่ดี ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เป็นที่รู้จักกันเพื่อส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่เราบริโภค
เป็นยาบำรุงตับ
น้ำส้มสายชูข้าวที่ทำจากข้าวกล้องหมักมีประโยชน์ในการปกป้องตับของมนุษย์ ตามผลการศึกษาในปี 2011 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical Biochemistry and Nutrition นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำส้มสายชูชนิดนี้สามารถลดการพัฒนาของเนื้องอกในตับได้
เมื่อยน้อยลง
น้ำส้มสายชูข้าวมีกรดอะมิโนในปริมาณปานกลางที่คิดว่าจะช่วยให้กรดแลคติกสมดุลในเลือด การหลั่งที่เพิ่มขึ้นอาจเนื่องมาจากการฝึกหนักและการออกแรงกาย โรคเบาหวาน โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ภาวะหัวใจล้มเหลว และอื่นๆ ในทางกลับกัน การลดการสะสมจะช่วยให้เราสดชื่นและกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
เพื่อภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกประการของการบริโภคน้ำส้มสายชูข้าวคือช่วยรักษาภูมิต้านทานที่ดี กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกายจำนวนมาก
เพื่อหัวใจที่แข็งแรง
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวสามารถช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดได้ คราบที่ผนังหลอดเลือดมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของหัวใจ
เหมาะสำหรับไดเอท
น้ำส้มสายชูข้าวนั้นชุ่มฉ่ำสำหรับสิ่งที่ดีที่สุดเมื่อเราปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ตามรายงานบางฉบับ คนญี่ปุ่นใช้มันมานานหลายศตวรรษเพื่อให้มีรูปร่างผอมเพรียว โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูข้าวกล้อง
