การจัดเตรียม:
มะเขือยาว เป็น ผักที่อร่อยและเป็นที่รัก ในครัวของเรา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มี all seasons ออกสู่ตลาด สูตรนี้ทำมาจากชีสนมแพะแบบคลาสสิก แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำกับวัวได้
ม้วนมะเขือม่วง เหมาะสำหรับ อาหารมังสวิรัติ หรือสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ จะเสิร์ฟเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเครื่องเคียง ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
สินค้า
2-3 มะเขือยาว
ชีสประมาณ 200 กรัม
ชีสกระท่อมประมาณ 100 กรัม
กระเทียม (ไม่จำเป็น)
ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
น้ำมัน
เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน วางบนกระดาษซับไขมัน
บดชีสในชาม ผสมกับคอทเทจชีส ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง (ยี่หร่า)
ปั้นม้วนด้วยมะเขือยาวแช่เย็นและไส้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
น่ากินมาก!
