เราทุกคนรู้ดีเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่รู้จบของการรับประทานโปรตีนมากขึ้น – รักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ การฟื้นตัว และสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม การได้มาซึ่งสิ่งเหล่านี้จะยากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราชอบทานอาหารที่ไม่มีอาหารจากสัตว์ นี่คือที่มาของถั่วดำ
ครั้งหน้าที่คุณไปร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบ ลองถามเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย ถั่วเลนทิลสีดำเป็นวิธีที่ไม่แพงในการโหลดร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่สำคัญ - วิตามินบี แมกนีเซียม ไฟเบอร์ 100 กรัมประกอบด้วย 343 แคลอรี ไม่มีไขมัน คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม และโปรตีน 25 กรัมที่น่าเหลือเชื่อ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โปรตีนในอาหารของเรามาจากทั้งแหล่งจากสัตว์และพืช ทำให้ถั่วดำเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในอุดมคติ ในแง่ของรสชาติ มันใกล้เคียงกับถั่วดำ เนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการเกือบเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันเป็นดินมากกว่า ซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และผัก หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนในเมนู ต่อไปนี้คือไอเดียวิธีทำ ถั่วเลนทิลดำตุ๋น:
คุณต้องการ:
- ถั่วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
- ½ ช้อนชา หัวหอมสับละเอียด;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ½ ช้อนชา แครอทสับละเอียด;
- น้ำสต๊อกผัก;
- น้ำ 500 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ค่อยๆ ใส่เนยลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอท ทอดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม เพิ่มน้ำซุปผักที่คุณละลายในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ ลดอุณหภูมิการปรุงอาหารและคนให้เข้ากันจนถั่วเลนทิลดูดซับของเหลว หากต้องการ ให้เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
หลังจากนั้นประมาณ 35 นาที ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการของคุณจะพร้อม คุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วดำทั้งเป็นอาหารจานหลักและกับข้าว หากคุณมีโอกาส - ทำจำนวนมากเก็บไว้ในตู้เย็น - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้อาหารที่มีโปรตีนสูงเพียงปลายนิ้วสัมผัส!