สินค้า:
- แป้ง 1 กก
- ไข่6ฟอง
- 1 และ ½ ถ้วยน้ำตาล
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำมันหมู 250 กรัม หรือเนย 1 ห่อเล็กตามชอบ
- น้ำอุ่น 50 มล.
- ยีสต์ 1 ก้อน
- เหล้ารัม 1 ตัว
การจัดเตรียม:
คนยีสต์กับน้ำตาล 1 ช้อน น้ำอุ่น และแป้ง 2-3 ช้อน ปล่อยให้มันกลายเป็นข้าวต้มแล้วพักไว้ให้เป็นฟอง
ในขณะนั้นร่อนแป้ง ผสมน้ำตาลกับนมสด คนให้เข้ากัน รอให้ละลาย เสร็จแล้วผสมกับแป้ง ใส่เนยละลายหรือไขมันลงในส่วนผสม รวมทั้งไข่ที่ตีแยกไว้ ผัดและเพิ่มสาระสำคัญของเหล้ารัม
คนส่วนผสมแป้งด้วยช้อนไม้. หากแป้งดูเหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นขนมปังมากเกินไป หลังจากนวดแป้งแล้ว ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง บวม 3 ครั้งก็พร้อมอบ
ก่อนหน้านั้น ปั้นแป้งให้เป็นทรงที่คุณต้องการ (ถักเปีย บิด หรืออะไรที่คล้ายกัน) ทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามชอบ ปล่อยให้ลอยขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่น (อาจจะในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำก็ได้)
ใส่ถาดอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาจนพร้อม
ดูสิ่งนี้ด้วย: